Pâtes à la courge

Pour 4 personnes:

• 400g de courges
• 400g de pâtes
• ail
• 100g de parmesan
• 200 ml de crème liquide

Préparation:

Faites bouillir une casserole d'eau. Salez puis ajoutez les morceaux de courge. Cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Cuire les pâtes. Quand la courge est cuite , égouttez la.

Réutilisez la même casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive avec l'ail râpé ou haché. Faites revenir 1 minute. Ajoutez la courge, salez, poivrez, puis ajoutez la crème et la moitié du parmesan. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Rectifiez la texture avec un peu d'eau si nécessaire.

Une fois les pâtes cuites, égouttez les puis ajoutez les dans la crème de courge. Mélangez. Servez avec le reste du parmesan