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blog de maman

soupe

Soupe à l'oseille de mémère Suzanne

Soupe à l'oseille de mémère Suzanne

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg d'oseille 2 pommes de terre 50 g de beurre 20 cl de crème fraiche 1 œuf sel poivre Préparation: Equeutez les feuilles d'oseille. Coupez en morceaux les pommes de terre. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oseille...

Velouté potiron curry coco gingembre crevettes (Nouvel An chinois)

Velouté potiron curry coco gingembre crevettes (Nouvel An chinois)

Ingrédients pour 4 personnes: coriandre, piment d'Espelette, gingembre 24 crevettes décortiquées 2 c à s de pâte à curry rouge 30cl de bouillon de volaille 40 cl de lait de coco 600g de potimarron sauce nuoc mam jus de citron vert Préparation: Faire mariner...

Soupe au saumon

Soupe au saumon

Ingrédients pour 4 personnes: aneth 1 poireau émincé 1 oignon émincé 2 c à s de farine 25g de beurre 175 ml de lait 120 ml de crème liquide 1 fenouil 2 pommes de terre 400g de saumon 1.2 l de tsuyu (bouillon) (épicerie asiatique) Préparation: Faites fondre...

Velouté de petits pois et crème à la menthe

Velouté de petits pois et crème à la menthe

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 400g de petits pois menthe 1 cube de bouillon 6 c à s de crème épaisse crème chantilly Préparation: Faire cuire les petits pois avec le cube de bouillon et la...

Velouté de choux fleur

Velouté de choux fleur

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: 1 choux fleur 2 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 2c à s de crème ciboulette paprika Préparation: Faire bouillir 75cl d'eau et ajouter le...