Lasagnes au potimarron et chèvre

15.04.2025

Ingrédients: (pour 2 personnes)

6 feuilles de lasagne
400g de potimarron (ou autre courge: butternut, potiron...)
1 oignon
400g de concassées de tomates
1 bûche de chèvre
25cl de lait + 1CS de maïzena pour la béchamel légère
muscade

Préparation:

Couper le potimarron en petits dès . Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les dès de courge et les tomates concassées

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la béchamel, couper 4 fines tranches de chèvre pour le dressage puis couper le reste en morceaux. Dans une petite casserole diluer la maïzena dans le lait, ajouter le chèvre et faire chauffer sur feu moyen/vif en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter la muscade, saler et poivrer au goût.

Dans un plat à gratin, verser un petit peu de béchamel au fond, puis deux feuilles de lasagne, répartir la moitié de la préparation à la courge puis une couche de béchamel, de nouveau deux plaques puis courge puis béchamel. Terminer par les deux dernière plaque, une couche de béchamel puis les rondelles de chèvre (pour gratiner les lasagnes il est possible d'ajouter du fromage râpé

Enfourner 40 minutes