Quiche champignon & poulet

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée
• 2 blancs de poulet
• 1 oignon
• 250g de champignons
• 100g de râpé
• 100 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 3 œufs

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette. Faites-la précuire 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en tranches. Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. Coupez le poulet en petits dés.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés et les champignons. les dés de poulet.

Dans un saladier, ajoutez les œufs et fouettez-les. Ajoutez ensuite le lait et la crème.

Ajoutez les champignons et oignons cuits dans le fond de tarte, suivi des dés de poulet et de l'appareil à quiche. Parsemez de rapé. Enfournez pour 40 minutes à 180°C.