Menue de la Saint Valentin: Entrée : Cheesecake au chèvre frais et saumon fumé

14.02.2025

Ingrédients: pour 8 personnes

80g de triangolini (crackers)
60g de beurre fondu
2 œufs
250g de chèvre frais ou ricotta
150g de fromage à tartiner type st moret
4 tranches de saumon fumé ou jambon cru
aneth ou ciboulette

Préparation:

Mixer les crackers puis les mélanger au beurre fondu

Répartir la préparation dans 8 moule bûchettes en tassant bien à l'aide d'une petite cuillère. Placer au congélateur 10min.

Préchauffer le four à 150°

Mélanger, les œufs avec le chèvre frais, le fromage a tartiner et un peu de poivre.

Répartir la préparation sur le biscuit puis enfourner 25min. Laisser les cheesecake dans le four éteins le temps qu'il refroidisse. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais au moins 4h avant de démouler, peut se préparer la veille.

Ajouter ensuite le saumon émincé, un peu d'aneth ou ciboulette.