Muffins aux pommes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 16 muffins) :
- 175 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1,5 cuillère à café de levure
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 2 petites pommes
- 2 œufs
- 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées

Préparation :
Verser dans une jatte farine, sucre, levure. Pétrir du bout des doigts pour bien mêler beurre et farine et obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.
Peler et évider les pommes, les couper en petits morceaux.
Dans un bol, battre ensemble œufs et lait. Verser sur le mélange de farine, incorporer pommes et fruits secs. Bien pétrir.
Déposer des petits monticules de pâte sur une plaque beurrée, ou dans des moules puis cuire au four 15 à 20 min à 200°C (thermostat 6/7).